工作服定制厂家的工作服可以从以下方面判别是高档还是一般：

1. 面料：一般工作服使用的面料较差，容易掉色、缩水，影响美观。而高档工作服则使用优质面料，经久耐用，穿着舒适。

2. 价格：一般工作服的价格相对较低，而高档工作服的价格略高。

3. 款式：一般工作服大多没有版型，显得肥大、土气。而高档工作服在设计时融入了时尚元素，更有版型。

4. 工艺：一般工作服的技术含量较低，而高档工作服在各个环节都有严格把关，工艺价值更高。

以上信息仅供参考，建议根据厂家提供的产品信息和客户反馈评价进行判断。