不管那个国家只要是关于饮食方面的企业都应在作业时穿上作业服，穿著作业服是餐饮服务课程中之根本练习。一则维护自己衣着的洁净，二则坚持作业环境的整齐、卫生，一起也给顾客一种温馨及洁净。此外也促进作业情境看起来规整、齐截、不凌乱。

下面临餐饮业作业服着装需要留意的地方总结几点。

穿著围裙时，如果职工能力不足以自行在背面打结，可提示职工将带子在背面穿插后，拉到腹前打结，或主动恳求其它职工的帮忙。

为使穿著顾衣然品作业服之动作简化，可将颈部的带子预先打结，让职工直接套上，脱下时也相同提示职工不必拉开带子，直接从头部拉起作业服，挂在挂钩上。

作业结束，脱下制服时，要练习职工检查作业服是否湿了或沾到脏东西，摊开晒干或清洗，以保持作业服的清洁，延伸运用期限。 市售之塑料围裙可放入洗衣机内清洗，教师亦可组织时刻练习职工定时清洗作业服，以保持整体的漂亮和清洁。

职工在绑作业服的带子时，往往过度用力，而造成绑带边缘脱线，故教师也须辅导职工定时检查，加以修补或补充，以利作业的进行。 头帽好固定职工个人运用，以防感染疾病。职工戴上帽子后，应辅导其将帽尖戴正和头发整理好，以求规整漂亮。

作业结束后，务必提示职工将作业服和头帽折叠好放规整或挂好，方可脱离。

餐饮服务的内场作业，常常要戴塑料手套或卷起长衣袖，并练习职工熟练之，避免耽误作业的进行。

穿著作业服时，可辅导职工事先检视自己的服装仪容，尤其眼、鼻、口、牙齿和头发、指甲等的清洁，树立职工“整齐、漂亮才受人欢迎”的观念。